SAVAŞ ET’TEN KÖFTE ANALİZİ AÇIKLAMASI: “GERÇEKLERİ BELGELERİYLE ORTAYA KOYUYORUZ”
Yalova’da faaliyet gösteren Savaş Et Dünyası’nın işletme sahibi Savaş Çinkılıç, kasap köftesinde kanatlı eti tespit edildiğine ilişkin analiz sonuçları üzerine açıklama yaptı.
Çinkılıç, işletmesinden alınan sucuk ve köfte numunelerine ilişkin değerlendirmelerde bulunurken, köftedeki bulgunun çapraz bulaşmadan kaynaklanmış olabileceğini savundu.
Yalova’da gıda analizleriyle ilgili gündeme gelen tartışmalara Savaş Et Dünyası işletme sahibi Savaş Çinkılıç’tan yanıt geldi.
Çinkılıç, işletmesi hakkında yayımlanan haberlerin ticari itibarını olumsuz etkilediğini belirterek, kamuoyunu bilgilendirmek amacıyla resmî analiz belgelerini paylaştı.
Paylaşılan rapora göre, Yalova İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından alınan “Dana Kuzu Etli Kasap Köfte” numunesi, Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü’nde incelendi. 28 Temmuz 2026 tarihli ve 2600908899/00 numaralı raporda, Real Time-PCR yöntemiyle yapılan analiz sonucunda tavuk eti için pozitif bulguya yer verildi.
Raporda, at, domuz ve eşek eti analizlerinin ise negatif sonuçlandığı belirtildi.
“KÖFTEYE BİLİNÇLİ OLARAK TAVUK ETİ KATMADIK”
Çinkılıç, köftede tespit edilen bulgunun üretim sırasında bilinçli olarak kanatlı eti kullanıldığı anlamına gelmediğini savundu. Bunun ortak kullanılan bıçak veya tezgâh gibi ekipmanlardan kaynaklanabilecek çapraz bulaşma ihtimaliyle ilişkili olabileceğini öne sürdü.
Çinkılıç, konuya ilişkin açıklamasında, “Ben neden köftenin içerisine tavuk eti katayım? Bunun bize ne faydası var? Olay kamuoyuna yanlış yansıtıldı. Biz gerçekleri ve elimizdeki belgeleri göstermek istiyoruz” ifadelerini kullandı.
“İNSANLARIN EMEĞİ VE GEÇİMİ SÖZ KONUSU”
İşletmenin yıllardır emek vererek faaliyet gösterdiğini belirten Çinkılıç, hakkındaki haberlerin çalışanları ve işletmenin ticari itibarını da etkilediğini ifade etti.
Çinkılıç, “Bizim içimiz rahat, vicdanımız rahat. Ancak olayın yanlış lanse edilmesine gerçekten üzüldüm. Bir işletmenin emeği, çalışanlarının geçimi söz konusu. İnsanların ekmeğiyle oynamayın. Gerçekleri belgeleriyle ortaya koyuyoruz. Kamuoyunun da konuyu bütün yönleriyle değerlendirmesini istiyoruz” dedi.
RESMÎ RAPORDA NE YAZIYOR?
28 Temmuz 2026 tarihli analiz raporunda, incelenen dana-kuzu etli kasap köfte numunesinde tavuk eti açısından pozitif sonuç bildirildi. Ancak rapor, yalnızca analiz edilen numune için geçerli. Çapraz bulaşma ihtimali ise işletme sahibinin savunması olup, paylaşılan rapor bu ihtimali tek başına doğrulamıyor.
Kamuoyundaki tartışmanın sağlıklı biçimde değerlendirilebilmesi için analiz raporunun tamamının, ilgili mevzuat çerçevesindeki değerlendirmelerin ve işletme sahibinin açıklamalarının birlikte ele alınması gerekiyor.
